В разделе "СТАТЬИ" опубликована классическая методика агар-диффузного определения ФОС в продуктах животного происхождения.

Энзиматическое агар-диффузное определение фосфорорганических инсектицидов в продуктах животного происхождения Принцип метода. В основу метода* положен принцип количественного определения антибиотиков, модифицированный Санди для определения остатков фосфорорганических пестицидов в растениях. Фосфорорганические пестициды диффундируют в содержащий холинэстеразу слой агара и угнетают фермент. Затем слой с агаром обрабатывают ацетил холином, при энзиматическом расщеплении которого образуется уксусная кислота. Она изменяет окраску содержащегося в агаре индикатора - бромтимолового синего.

Полный текст >>>